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ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH
Mehrere Sorten von Weichkäse in verschiedenen Formen und Texturen.

Lösungen
Käsereitechnik

Komplette automatisierte Produktionslinie für Weichkäse mit Koagulator, Portionierung, Formenhandling und Reifungssystemen.
Komplettanlage
Weichkäse
Verschiedene Weichkäsesorten wie Brie, Camembert, Blauschimmelkäse und Rotschmierkäse in unterschiedlichen Formen und Reifestadien.
  • Bruchbereitung

Koagulator

Kontinuierliche und gleichmäßge Bruchbereitung für höchstmögliche Ausbeute und Qualität
Koagulator – kontinuierliche und gleichmäßige Bruchbereitung für maximalen Milchertrag und gleichbleibende Käsequalität.
  • Bruchbereitung

Bassine-System

Vollautomatische Bruchbereitung im Kleinwannen-Verfahren mit flexiblen Technologien
ALPMA Bassine-System für vollautomatische Bruchbereitung und Vorentmolkung im Kleinwannen-Verfahren.
  • Portionierung

Abfülleinrichtung AFE

Abfülleinrichtung mit integrierter Vorentmolkung zum halb- oder vollautomatischen Einstreichen von Bruch in Blockformen mit variablen Formaten
ALPMA Abfülleinrichtung AFE für automatisches Befüllen von Käseformen mit integrierter Vorentmolkung.
  • Portionierung

Portionierung ARP/ABP

Vollautomatische Abfüllung mit integrierter Vorentmolkung zur kompakten und gewichtsgenauen Dosierung von Weichkäsebruch in Blockformen
ALPMA Portionieranlage ARP/ABP für vollautomatische und gewichtsgenaue Dosierung von Käsebruch in runde Formen.
  • Portionierung

Portionierung MR

Vollautomatische Hochleistungs-Trommel-Portionierung mit integrierter Vorentmolkung zur gewichtsgenauen Portionierung von Weichkäse-Bruch
ALPMA Portionieranlage MR mit Hochleistungs-Trommel für die automatische Dosierung von Käsebruch in Formen.
  • Mechanisierung

Automatisierungssysteme

Vollautomatische Mechanisierungslinien zum Blockformen Stapeln, Transport, Klimatisieren, Umsetzen und Stapel-Wenden, Entstapeln von Produktionsmaterials während der Abtropfung und Säuerung
ALPMA Automatisierungssystem für das Stapeln, Transportieren und Klimatisieren von Käseformen in der Weichkäseproduktion.
  • Mechanisierung

Entformungssysteme

Halb- oder Vollautomatisierte Linie zur Entnahme der Käse aus den Blockformen mittels Vakuum
ALPMA Entformungssystem für die automatisierte Entnahme von Weichkäse aus Formen in der Produktionslinie.
  • Mechanisierung

Trockensalzmaschine

Kontinuierliches ein- oder beidseitiges Trockensalzen von Käse
ALPMA Trockensalzmaschine für kontinuierliches ein- oder beidseitiges Salzen von Weichkäse.
  • Mechanisierung

Salzbadanlagen

Salzbadanlagen zum Salzen in Blockform- oder Hordenstapeln sowie Regalsystemen mit manueller oder vollautomatischer Beschickung und Entnahme
ALPMA Salzbadanlage für das kontinuierliche Salzen von Käseformen und Hordenstapeln in Brine-Becken.
  • Mechanisierung

Stapel- Entstapelsysteme

Einheiten zum Stapeln, Entstapeln und Umsetzen von Produktionsmaterial
ALPMA Stapel- und Entstapelsystem für automatisiertes Handling von Käseformen in der Weichkäseproduktion.
  • Produktionsmaterial

Formenmaterial

Blockformen: ausgelegt zum optimalen Entmolken, Säuern und Klimatisieren während der Abtropfphase. Käsehorden: ausgelegt zum optimalen Reifen der Käse, inklusive Oberflächen (Weißschimmel, Rotschmiere usw.)
ALPMA Formenmaterial: Kunststoffplatte mit mehreren runden Käseformen für automatisierte Weichkäseproduktion.
  • Reinigung

Formenreinigung

Kontinuierliche Durchlaufreinigung der Käseformen (ein- oder mehrphasig)
ALPMA Formenreinigungsanlage für kontinuierliche ein- oder mehrphasige Reinigung von Käseformen.

ALPMA Geschäftsbereiche

Kompetenzen für Ihren Erfolg

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Den ALPMA Service erreichen Sie unter folgender Notrufnummer:

+49 8039 401-555

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