Komplettanlage
Weichkäse
- Bruchbereitung
Koagulator
Kontinuierliche und gleichmäßge Bruchbereitung für höchstmögliche Ausbeute und Qualität
- Bruchbereitung
Bassine-System
Vollautomatische Bruchbereitung im Kleinwannen-Verfahren mit flexiblen Technologien
- Portionierung
Abfülleinrichtung AFE
Abfülleinrichtung mit integrierter Vorentmolkung zum halb- oder vollautomatischen Einstreichen von Bruch in Blockformen mit variablen Formaten
- Portionierung
Portionierung ARP/ABP
Vollautomatische Abfüllung mit integrierter Vorentmolkung zur kompakten und gewichtsgenauen Dosierung von Weichkäsebruch in Blockformen
- Portionierung
Portionierung MR
Vollautomatische Hochleistungs-Trommel-Portionierung mit integrierter Vorentmolkung zur gewichtsgenauen Portionierung von Weichkäse-Bruch
- Mechanisierung
Automatisierungssysteme
Vollautomatische Mechanisierungslinien zum Blockformen Stapeln, Transport, Klimatisieren, Umsetzen und Stapel-Wenden, Entstapeln von Produktionsmaterials während der Abtropfung und Säuerung
- Mechanisierung
Entformungssysteme
Halb- oder Vollautomatisierte Linie zur Entnahme der Käse aus den Blockformen mittels Vakuum
- Mechanisierung
Trockensalzmaschine
Kontinuierliches ein- oder beidseitiges Trockensalzen von Käse
- Mechanisierung
Salzbadanlagen
Salzbadanlagen zum Salzen in Blockform- oder Hordenstapeln sowie Regalsystemen mit manueller oder vollautomatischer Beschickung und Entnahme
- Mechanisierung
Stapel- Entstapelsysteme
Einheiten zum Stapeln, Entstapeln und Umsetzen von Produktionsmaterial
- Produktionsmaterial
Formenmaterial
Blockformen: ausgelegt zum optimalen Entmolken, Säuern und Klimatisieren während der Abtropfphase. Käsehorden: ausgelegt zum optimalen Reifen der Käse, inklusive Oberflächen (Weißschimmel, Rotschmiere usw.)
- Reinigung
Formenreinigung
Kontinuierliche Durchlaufreinigung der Käseformen (ein- oder mehrphasig)
