Komplettanlage
Twarog
- Bruchbereitung
Käsefertiger
Bruchbereitung im Batch-Verfahren
- Portionierung
- Abtropfung
Abfüllung in Blockformen
Bestehend aus Abfülleinrichtung AFE mit integrierter Vorentmolkung und Mechanisierungssystem zur kontrollierten Formgebung, Entmolkung und späteren Kühlung in der Form
- Abtropfung
Entleerung über Pressband
Einrichtung zur schnellen Entmolkung des Käsebruchs auf die gewünschte Trockenmasse mit optionaler Dosierung von Salz
- Produktionsmaterial
Formenmaterial
Produktspezifische Ausführung der Blockformen zur optimalen Formgebung, Oberflächengestaltung und Entmolkung der frischen Käse
- Reinigung
Formenreinigung
Kontinuierliche Durchlaufreinigung der Käseformen (ein- oder mehrphasig)
