alpma
-der Weichkäse Experte
Komplettanlage
Weichkäse
 
ApplikationBruchbereitung

Koagulator

Kontinuierliche Bruchbereitung für höchstmögliche Ausbeute.

 
ApplikationBruchbereitung

Bassine-System

Bruchbereitung im Batch-Verfahren in verschiedenen Automatisierungsgraden

 
ApplikationPortionierung

Abfülleinrichtung AFE

Abfülleinrichtung mit integrierter Vorentmolkung zum halb- oder vollautomatischen Einstreichen von Bruch in Blockformen.

 
ApplikationPortionierung

Portionierung ARP/ABP

Vollautomatische sowie CIP-fähige Einrichtung zur Dosierung von Weichkäsebruch

 
ApplikationPortionierung

Portionierung MR

Vollautomatische Einrichtung mit integrierter Vorentmolkung und Vorformung zur Portionierung von Weich- & Schnittkäse

 
ApplikationMechanisierung

Automatisierungssysteme

Automatiserungssystem zum Transport, Stapeln, Entstapeln, Umsetzen und Wenden von Produktionsmaterial während des Abtropfens oder Reifens

 
ApplikationMechanisierung

Entformungssysteme

Automatisierte Entnahme aus den Käseformen.

 
ApplikationMechanisierung

Trockensalzmaschine

Kontinuierliches ein- oder beidseitiges Trockensalzen von Käse

 
ApplikationMechanisierung

Salzbadanlagen

Salzbadanlagen für spezifische Anwendungen

 
ApplikationMechanisierung

Stapel- Entstapelsysteme

Einheiten zum Stapeln, Entstapeln und Umsetzen von Produktionsmaterial

 
ApplikationFormenmaterial

Produktionsmaterial

Ausgelegt für den optimalen Säuerungsverlauf während der Abtropfphase. Die Entmolkung erfolgt seitlich durch Nuten oder Löcher.

 
ApplikationReinigung

Formenreinigung

Kontinuierliche Reinigung der Käseformen.