Vegane Käse-Alternativen

Herstellungsmethoden

Imitation: Kombination aus Fetten (z.B. Kokosfett), Stärken (z.B. Kartoffelstärke), pflanzlichen Proteinen (z.B. Soja) und Aroma
Fermentation: Fermentation der Rohstoffe (z.B. Nüsse/Kerne), traditionelle Verarbeitungstechnik
Hybrid: Kombination von Fetten, Stärken und Proteinen und Fermentation von verschiedenen Rohstoffen

Beispiel-Produkte

veganer "Käse" am Stück, in Scheiben oder gerieben auf Mandel- und Kokosbasis
veganer "Mozzarella" aus Nüssen oder gekeimtem Reis
veganer "Frischkäse" auf Mandelbasis

Die ALPMA Prozesstechnik vereint langjährige Erfahrung in der Gewinnung und Verarbeitung von Proteinen aus verschiedenen Quellen.

Sprechen Sie uns an: Anita Rhein, veganoprot(at)alpma.de
Gemeinsam entwickeln wir maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Bedürfnisse.