alpma
-der Twarog Experte
Komplettanlage
Twarog
 
ApplikationBruchbereitung

Käsefertiger

Bruchbereitung im Batch-Verfahren

 
ApplikationPortionierungAbtropfung

Abfüllung in Blockformen

Bestehend aus Abfülleinrichtung AFE mit integrierter Vorentmolkung und Mechanisierungssystem zur kontrollierten Formgebung, Entmolkung und späteren Kühlung in der Form

 
ApplikationAbtropfung

Entleerung über Pressband

Einrichtung zur schnellen Entmolkung des Käsebruchs auf die gewünschte Trockenmasse mit optionaler Dosierung von Salz

 
ApplikationProduktionsmaterial

Formenmaterial

Produktspezifische Ausführung der Blockformen zur optimalen Formgebung, Oberflächengestaltung und Entmolkung der frischen Käse

 
ApplikationReinigung

Formenreinigung

Kontinuierliche Durchlaufreinigung der Käseformen (ein- oder mehrphasig)