Le procédé ALPMA CreamoProt vous permet d'auto-exploiter rentablement les protéines sériques d'excellente qualité résultant de votre propre production, par :
- Remplacement de la caséine contenue dans vos produits par des protéines sériques extrêmement économiques
- Remplacement des matières grasses du lait par des protéines sériques plus saines et peu coûteuses
- Accroissement de la capacité de fixation d'eau de vos produits
- Gain en rendement, réduction de coûts, amélioration de la qualité de vos produits !
La fabrication d'ALPMA CreamoProt, exploitée avec succès dans le monde entier, est réalisable à partir de lactosérum doux et/ou acide. Elle offre de multiples perspectives aussi intéressantes qu'innovantes, notamment pour les produits laitiers allégés, sains et naturels.
