Le mode de préparation du caillé est un critère essentiel de maximisation du rendement et de la qualité du fromage. ALPMA fournit des systèmes optimisés de traitement des charges minimales jusqu'aux grandes installations de plus d'un million de litres par jour.  

Sans distinction entre systèmes d'exploitation par batch ou de production automatique en continu - ALPMA offre toujours la solution optimale !

Merkliste Koagulator 2000/S

Coagulateur 2000 - Pour la fabrication de fromages à pâte molle ou à pâte pressée non cuite 

Les coagulateurs 2000 et 2000 S fonctionnant en continu traitent jusqu'à 45.000 litres par heure.  La technologie spécifique des coagulateurs ALPMA garantit une qualité et un rendement sans équivalant grâce à la découpe optimale et au traitement délicat du caillé.

Merkliste Bassine-System

Chaine Bassines –Pour la fabrication de fromages à pâte molle  

Un système de fabrication de caillé mécanisé avec des bassines à roulettes pour des petites et moyennes fromageries. Une installation flexible adaptée à la taille et la forme de la salle de fabrication est possible.

Merkliste Käsefertiger

Cuves à fromage - Pour la production de caillé de fromage à pâte pressée non cuite ou de Twarog et autres. 

Merkliste KBA

Cuve de caillé KBA - Pour le traitement de petits volumes de lait

La cuve de caillé mobile et basculable, équipée d'outils de travail et de découpe  adaptés précisément, caractérisée par sa haute souplesse d'utilisation, est idéale pour le vidage. 

Le système KBA permet l'élaboration d'un cycle de production pour le  traitement des  volumes de lait   des entreprises de taille moyenne.