Technischer Zeichner Leonhard Simmerl ist bundesbester deutscher Prüfungsteilnehmer

• ALPMA erhält den Bayerischen Mittelstandspreis

• Falcon Eye - Neues Inspektionssystem für perfekte Käsequalität

• Update ALPMA Connect

• UF-Technologie zur Herstellung von Skyr und proteinreichem Joghurt

• Pasta Filata Anlage für Molkereischule Kempten

• Neubau am Standort Rott

Mit einem feierlichen Spatenstich hat die ALPMA Mitte November den Startschuss für ein zukunftsweisendes Bauprojekt gegeben.

Große Ehre für ALPMA: Das Bayerische Innenministerium hat das Unternehmen Ende Oktober als ehrenamtsfreundlichen Betrieb ausgezeichnet.

Dieses Mal im Fokus:

• Nachhaltigkeit im Maschinenbau

• Herstellung von Pasta Filata

• After Sales Prozesstechnik

• Automatisierung mit Einlegeroboter ER 10

Die Molkerei Rücker aus Aurich, ein Familienunternehmen in der vierten Generation, setzt seit Jahren auf Technologie von ALPMA.

Ende Juli wurde ALPMA im Rahmen einer Feierstunde im Münchner Künstlerhaus mit dem Bayerischen Mittelstandspreis 2025 ausgezeichnet.

Trotz des anhaltenden Regens ließen sich mehrere tausend Besucher nicht davon abhalten, den ALPMA Family & Friends Day zu besuchen

Gebündeltes Know-how für innovative Käseherstellung

Selbstbedienungskäsetheken spielen im Einzelhandel eine immer wichtigere Rolle. Um der angespannten Lage auf dem Arbeitsmarkt und dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken, hat ALPMA ein völlig neues Konzept für die maschinelle Verpackung von Käseschnitten in Folie entwickelt, bei dem das Aussehen handverpackter Produkte erhalten bleibt: SAN Fresh!

Paneer ist in vielen Regionen wie Indien, Bangladesch, Pakistan, Iran und darüber hinaus ein Grundnahrungsmittel und erfreut sich wachsender Beliebtheit. Die Produktion von Paneer stellt die Hersteller vor ähnliche Herausforderung

ALPMA Portionierungen schneiden Tofu präzise in gleich große Portionen und passen sich flexibel an Marktanforderungen an.

Für ALPMA, den weltweit führenden Komplettanbieter für Käsereien, war die Teilnahme an der Anuga FoodTec, der größten internationalen Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, ein voller Erfolg. Der Messeauftritt in Köln übertraf alle Erwartungen, das Besucherniveau lag deutlich über den Erwartungen des Unternehmens. Der ALPMA-Messestand war an allen vier Tagen stark frequentiert und wurde von Fachbesuchern aus aller Welt mit großem Interesse wahrgenommen.

Besondere Themen in dieser Ausgabe:

• SAN Fresh bringt Individualität zurück in die Käsetheke!

• BTS Flex System Konzept zur Steigerung von Effizienz und Produktivität.

• Nordex Food - Zusammenspiel von Produktion und Verpackung - der Kreis schließt sich.

• Mikrofiltrationsanlage erfüllt höchste Qualitätsstandards und Effizienz.

• Wir sind stolz darauf: ALPMA USA - Dienstleistung

Mitte Oktober fand anlässlich der 90-Jahre-Feier unseres geschätzten Kunden Lactalis statt, einem weltweit führenden, französischen Milchproduzenten.

Als weltweit führender Anbieter für Käsereien bietet ALPMA auch innovative Tofu-Lösungen. Die ALPMA Portionierung schneidet Tofu präzise in gleich große Portionen und passt sich flexibel an Marktanforderungen an.

In dieser Ausgabe berichten wir über:

• Wyke Farms setzt auf ALPMAs Innovation OPTIYIELD

• Bayernland - Synergien nutzen - Alles aus einer Hand

• Parmesan - Das italienische Gold

• VeganoProt - Vegan - pflanzlich, mikrobiell, alternativ...

ALPMA and Hellenic Dairies - eine jahrzehntelange Partnerschaft

Auf der interpack präsentierte ALPMA ihre bewährten Lösungen aus den Geschäftsbereichen Prozess-, Käserei-, Schneide- & Verpackungstechnik. Die Messe war ein voller Erfolg.

Ist das die Zukunft unserer Ernährung?! Pflanzliche Lebensmittel sind längst kein Trend mehr. Diese Entwicklung spiegelt sich in der zunehmenden Beliebtheit veganer Käse-, Joghurt- und Milchalternativen wider.

In dieser Ausgabe berichten wir über:

• Gisbert Strohn geht in den Ruhestand

• Weichkäse-Verpackung im Großformat

• Smarte Prozesstechnik – RefineYourBrine

• Service Applikation – ALPMA Connect

• Der 100. Koagulator – Hellenic Dairies

• Jubiläum: 60 Jahre Partnerschaft mit ­Panseri Impianti

Zum Jahresende verabschiedet sich Gisbert Strohn, langjähriger Geschäftsführer der ALPMA Gruppe, in den Ruhestand. Fast zwei Jahrzehnte prägte er das Unternehmen durch Internationalisierung und technologische Weiterentwicklung.

Der Fachkräftemangel fordert den Mittelstand heraus Im Interview mit Wirtschaftstreff Bayern teilen CEO Frank Eberle und Johannes Stock, wie wir durch Innovation und gezielte Maßnahmen neues Potenzial nutzen können.

Wichtiger Meilenstein erreicht: ALPMA setzt bei der Umstellung auf Klimaneutralität auf eine neue Holzschnitzel-Anlage. Mit Biomasse aus eigenen Wäldern wird künftig Heizöl ersetzt – ein großer Schritt für den Umweltschutz am Produktionsstandort.

Seit über 60 Jahren verbindet ALPMA und Panseri Impianti SRL eine erfolgreiche Partnerschaft. Zahlreiche Projekte und persönliche Freundschaften prägen diese Zusammenarbeit, die dank Luca Panseris Engagement und Fachwissen bis heute Bestand hat.

In dieser Ausgabe berichten wir über:

• Linienkompetenz durch elektronisches Adlerauge

• Innovationen für Rundlaibe

• Vertretung Finnland

• Klondike – Erfolgsrezept Familienunternehmen

• Neue Geschäftsbereichsleitung Prozesstechnik

• Neue „intelligente“ Fabrik für Ausnutria B.V.

Es ist immer wieder schmeichelnd, wenn über die eigene Firma etwas in der Presse zu lesen ist.

Käse aus dem Karton holen, Folie abziehen, auf die Maschine wuchten. Wer in einer Käserei mit kiloschweren Käseblöcken zu tun hat, leistet Schwerstarbeit in Endlosschleife.

ALPMA stellt in der aktuellen Ausgabe der DMZ innovative Maschinen-Neuheiten vor.

In dieser Ausgabe berichten wir über:

• Fortschritte bei der Fusion von ALPMA und SULBANA

• Die Verpackungsmaschine RT 6000 von ALPMA ersetzt drei ältere Maschinen bei Ennstal Milch

• ALPMA FreshPack, die erste versiegelte Butterverpackung

• Der 100. Koagulator geht auf Reisen

• Relaunch ALPMA Website

ALPMA FreshPack wurde von der DLG und ihren Fachpartnern mit dem Internationalen FoodTec Award in Gold ausgezeichnet.

Die zum Firmenverbund gehörende Käserei Alpenhain hat nach zwei Jahren Bauzeit offiziell ihre neue Käserei in Betrieb genommen. Bei der Projektierung lagen beide Unternehmen besonderen Wert auf eine gemeinsame Entwicklung von hochmodernen und innovativen Lösungen, um Ihren Ruf als Innovationstreiber zu unterstreichen.

Fonterra Manufacturing Europe erhöht die Kapazitäten - Das von ALPMA/LTH schlüsselfertig gelieferte Projekt umfasste nicht nur die RO-Anlage, sondern auch die Automatisierung und eine CIP-Lösung.

In dieser Ausgabe berichten wir über:

• NEU: ALPMA FreshPack - versiegelte Butterverpackung

• ALPMA Remote Service - schnelle Hilfe aus der Ferne

• ALPMA Prozesstechnik / Projekt Fonterra - kühnste Kundenerwartungen übertroffen

• ALPMA Nachhaltigkeit - Umstellung auf 100% Ökostrom

• Ein Rekordmann verlässt ALPMA - Otto Estermann

ALPMA präsentiert eine neue Butterverpackung für mehr Sicherheit und Anwenderfreundlichkeit

ALPMA FreshPack – die bessere Butterverpackung

Fonterra Manufacturing Europe erhöht die Kapazitäten: Das von ALPMA/LTH schlüsselfertig gelieferte Projekt umfasste nicht nur die RO-Anlage, sondern auch die Automatisierung und eine CIP-Lösung.

Erneute Auszeichnung als „Weltmarktführer 2020“ im Segment Maschinen- & Anlagenbau

Die große Bühne und der Mittelpunkt des Interesses sind nicht mehr seine Welt, doch an diesem Dienstagabend konnte sich Gottfried Hain (83) weder gegen viel Lob noch langanhaltenden Applaus wehren. Rund 200 Gäste waren zur Preisverleihung des Familienlöwen gekommen.

ALPMA entwickelt Anlagen zur schnellen und effizienten Lieferung von Mini-Käseportionen, um Trends gerecht zu werden.

Der Rotter Spezialist für Käsereitechnik verbucht die meisten Aufträge 
seiner Unternehmensgeschichte.

In dieser Ausgabe berichten wir über:

• Feinschliff fürs Flaggschiff – der neue CUT 32/Plus

• Das digitale Gedächntis – OPTIYIELD

• Technologie, die sich auszahlt – kontinuierliche Bruchbereitung

• Hand in Hand mit der Käserei »Rouveen Kaas­specialiteiten«

• Wir gratulieren Herrn Guggisberg zum Titel »Grand Chamignon«

• Gesucht und gefunden – APSIS 4.0

Starten Sie APSIS 4.0 jetzt

Rückblick FachPack 2019

In dieser Ausgabe berichten wir über:

• Alle Fäden in der Hand - ALPMA Sulbana

• Unbegrenzte Möglichkeiten durch Robotik

• Statco DSI - Ein starker Partner

• ALPMA Snack Line - Käse to Go

• Käseinspektion

• Focus Money Studie: Top Ausbildungsbetrieb

• Roboter Teststand

Am 08. Mai waren wir zu Gast auf der in der Region vielbeachteten Industrie- und Kontaktmesse an der TH Rosenheim und konnten uns dort als attraktiver Arbeitgeber präsentieren. Dabei haben wir mit Studenten aller Fachrichtungen interessante Gespräche geführt und es wurden die ersten Kontakte geknüpft. Bis nächstes Jahr!

ALPMA installiert UO-Anlage in der Käserei Gerkesklooster

ALPMA geht optimistisch ins neue Jahr

ALPMA wird im Januar 2019 die Mehrheit der Anteile des auf Mozzarella und Schnittkäse spezialisierten Anlagenbauers SULBANA übernehmen. Die Akquisition steht unter dem Vorbehalt der einschlägigen behördlichen Genehmigungen.

In dieser Ausgabe berichten wir über:

• ALPMA auf der FachPack 2018

• Kuchenschneiden bei Pfalzgraf

• ALPMA's grösste RO-Anlage bei Friesland

• Instandhaltungskampagne bei Züger