El proceso ALPMA CreamoProt le permite  explotar comercialmente su propia  proteína de suero de alta calidad en una forma altamente rentable por medio de:

  • Reemplazo de la caseína contenida en su producto por proteínas económicas de lactosuero
  • Reemplazo de la materia grasa por proteínas de suero saludables y económicas
  • Aumento de la capacidad de fijación de agua en su producto
  • Aumento del rendimiento, bajos costos y mejoramiento de la calidad de sus productos.

La producción de ALPMA CreamoProt es realizable tanto con suero dulce como ácido y es utilizada  exitosamente en el mundo entero.

ALPMA CreamoProt ofrece perspectivas interesantes e innovativas especialmente para productos lácteos light y saludables.

Posibilidad de utilización:

  • Quesos blandos y semiblandos
  • Quesos frescos
  • Postres y quesos blancos
  • Helados
  • Aderezos
Merkliste CP Pilotanlage

Equipo piloto CreamoProt

Merkliste CP Referenzanlage

Planta de processo CreamoProt

CreamoProt en una matriz de caseína

Representación esquemática

CreamoProt dstribución de las partículas por tamaño

Representación esquemática