Entmolken Die Menge der verbleibenden Molke bei der Portionierung ist ein bedeutender Faktor für die Käsesorte, die produziert werden soll.Mit Entmolkungstrommeln und Filterbändern kann dieser Vorgang genau gesteuert werden. Einzeln oder in Reihe geschaltet, bereiten sie den Bruch optimal auf die Portionierung vor. ALPMA Maschinen für die Entmolkung Trommelentmolkung TE 500 – Die Entmolkungstrommel mit Spaltrohrsieb garantiert eine schonende und sichere Entmolkung. Bandentmolkung BE 54 K un BE 58 – Kontinuierliche Vorentmolkung von Käsebruch auf molkedurchlässigem Filterband. Bei großen Bruchmengen werden hintereinander geschaltete Bandentmolkungssysteme eingesetzt. Bandentmolkung BE 60 – Kontinuierliche Vorentmolkung von Käsebruch auf molkedurchlässigem Filterband mit integriertem Reinigungssystem für das Band während der Produktion.