Produktionsschema einer Kleinkäserei gute Organisation in einer sächsischen Spezialkäserei Kleinkäserei Eine der Anlagen mit der längsten Tradition in der Weichkäseherstellung ist die Weichkäserei im KBA-System. Mit überschaubaren Käsewannen (KBA mit 400 l Inhalt) können Sie rationelle Produktionskreisläufe erstellen. Ideal für eine Milchverarbeitung von bis zu 10.000 Liter/Tag und für alle Weichkäsesorten. Die einmalige Ausführung der Kippwannen erlaubt eine schonende Bearbeitung des empfindlichen Weichkäse-Bruchkornes und eine exakte Befüllung der Käseformen für genaue Käsegewichte beim Verpacken. Einfache Abtropfbahnen und ein halbautomatischer Stapelwender machen das Handling der Formenstapel kinderleicht. ALPMA Maschinen: Käsewanne KBA Stapelwender MSW